5 занимљивих јела са зачинима из Камбоџе

Екотиц Камбоџа је познат не само за добро место за роњење и древних храмова Анкгор Ват, али и дивним зачинима из региона Кампот, који предвиђа јаког укуса укуса самих јела. За оне који уживају у меку, слатки оштрину чили папричице и није покушао да додате куркума и црни бибер у посластицама, Хероин је направила избор занимљивих зачинских рецепата које једноставно не могу бити разочаран.

1. Говеђи гулаш роллс ин парадајза

У Италији, ово јело се зове "брацхиоле", која се традиционално користи за надев од сира Пецорино Романо, али оштра-слано сир не умањује италијански укус. Такође смо се усудио да додате конзерви парадајз и не жалим - јело се још зрео, зачињен и мирисни.

Састојци:

Говедина одресци - 12 ком.

Целер стабљика - 1 ком.

Конзервама парадајз - 800 гр.

Ренданог пармезана - 300 грама.

Бели лук - 4 зуб.

Црни лук - 1 ком.

Парадајз - 2 кашике. Ја.

Црвено вино - 150 мл.

Маслиново уље - 6 кашика. Ја.

Першун - по укусу

Свеж босиљак оставља - по укусу

Со, бибер - по укусу

Препарат:

Ставите одреске на табли за сечење и кухиње маљ меса отбеи претходно прекривен прибити филмом. Одбијен шницле посути сољу, бибером, ренданог пармезана, сецканим белим луком и першуном. Чврсто мотати сваки комад меса, и осигурати чачкалице.

Загрејати маслиново уље у великом тигању. Када почне да проври, смањити пламен и почети да пржити ролнице. Онда опет се појавио на ватру и додајте вино - постављена ролни на плочи када је течност преполовљена.

исецкани лук и целер у тигању додати и добро промешати. Лешева поврће, вино док остатак се упари, а онда вратите у посуду ролне, додати дробљени конзерви парадајз, босиљак, парадајз пире, и 2 шоље воде. Смањите температуру, поклопац пан поклопац и Том јело за 2 сата. Захтев црни бибер

2. Цриспи патка са кајсије и шљиве сосом

Застакљена печена патка са хрскаве, служи се уз слатко киселом сосу од шљива и сувим кајсијама - омиљена јело кинеских ресторана. Ауто-маринирано у ђумбир, црни бибер и диктамон птица стиче благо сладак и оштар укус, али у пару са плод сос испада стварно супер.

Састојци:

Дуцк груди - 2 ком.

Путер од кикирикија - 1 кашика. Ја.

зелена салата - 5 ком.

За маринаду:

Свеж ђумбир корен - 4 кашике. Ја.

Пиринач сирће - 2 кашике. Ја.

Црни бибер - 2 кашике. Ја.

Звезда аниса - 6 ком.

Соја сос - 2 кашике. Ја.

За сос:

Ватер - 100 мл.

Шљива - 2 ком.

Суве кајсије - 50г.

Шећер у праху - 1/2 кашичице ..

Меда - 1 кашика. Ја.

Цимет - 1 ком.

Звезда аниса - 1 ком.

Лиме - 1 ком.

Припрема:

Маринада Гринд ђумбир, звезда аниса и кампотски бибер, зачини Баци у дубокој посуди, додајте сирће, соја сос и добро промешати.

Ставите патку у посуду са маринадом, покрити прибити филма и оставити да маринирати за 20-25 минута у фрижидеру.

Загрејте рерну на 200 степени. Загрејте тигањ, додајте кикирики уље, ставити патку и кувајте док је кожа не порумени. Смена патка на печење коже горе и пече у рерни око сат времена.

За лома води сос у тигањ и довести до усијања. Додајте исецкан шљиве, кајсије, шећер у праху, мед, цимет штапиће и аниса - чир на средње јакој ватри док се сос не згусне мало. Узми сос од врућине, соја кроз сито и додати сок од лимете. Полегните патка дојку на плоче, на терену прелив и служио са лаким поврћа салату.

3. Фоцацциа са кромпиром и куркума

Фокачча рецепт је дошао код нас из Италије, пуњење колаче у зависности од региона је веома разноврстан, мада у класичној верзији - је маслиново уље и со. Такође смо одлучили да се разликују и направио прави празник боја, на бази кромпира, куркума и босиљка.

Састојци:

Брашно - 450 гр.

Свежег квасца - 1, 5 кашичица ..

Маслиново уље - 2 кашике. Ја.

Хладна вода - 350 мл.

Соли - 1 кашичица ..

Морска со - по укусу

За фил:

велики кромпир - 3 комада.

Маслиново уље - 2 кашике. Ја.

Куркума -. 1 кашичица.

Рузмарина - 1 ком.

Припрема:

У великој посуди, комбиновати квасац, вода, уље и со. Постепено додајте просејано брашно и пажљиво меси тесто руком. Покријте са теста са прибити филма и оставити у фрижидеру преко ноћи.

Следећег дана, Пут тесто на подмазан плех о величини 30к20. Нежно растезање тесто у правоугаоник и савити на пола. Окрените тесто преко 90 степени, поновити процес и оставити да стоји 30 минута. Затим поновите процес још два пута.

Загрејте рерну на 220 степени. Нежно развући тесто да достигне ивице тигањ. Ако му се запремина смањује, не протезао - чекати 10 минута и покушајте поново.

Положити исечен кромпир на врху теста, тако да сваки комад поклапа с друге стране. Мик маслиново уље са куркума и ову смешу смазх кромпира врх спринкле морском соли и пеку у рерни 25-30 минута. После кувања, поспите посуду са маслиновим уљем и поспите рузмарином.

Ордер куркума

4. Јужна Индиан Цурри риба

Главни састојак у Јужној индијске кухиње кокоса, а највише омиљено јело - кари. А на основу последње - то није увек пиринач и пилетину, данас нудимо рецепт за беле рибе. Динста са поврћем, зачина и куркума есенцијалних риба испада тендер и укусна - савршено јело за опуштен петак увече.

Састојци:

Поллоцк - 600 г.

Патлиџан - 1 ком.

Шаргарепе - 2 ком. Боранија - 200 гр.

Кокосово уље - 1/2 чл. Ја.

Кокосово млеко - 400 мл.

Ватер - 400 мл.

Тамаринд паста - 2 кашике. Ја.

Лук - 2 ком.

Куркума -. 1 кашичица.

Тмин - 2 кашичице ..

Свеж ђумбир корен - 0, 5 кашичица ..

Свеет чили паприка - 1 кашичица ..

Морска со - по укусу

Припрема:

Сипајте кокосово уље у дубокој тигању и ставите на средње јакој ватри. Положити исецкан лук и трупа за 8-10 минута, док не омекша. Додајте зачине, рендани ђумбир и добро промешати.

Сипати у пан кокосово млеко, тамаринда паста, воде и довести до врења. Када се сос почне кључања, Додајте исецкан патлиџан, шаргарепу и маскару за 10-15 минута.

Ставити у сос боранијом и кувати још 3 минута, затим ставити комаде рибе. Добро промешајте, поклопац и трупа за 3-4 минута, док риба се кува.

Наручи слатки чили

5. Голд ице цреам

Сладолед са кокосовим млеком са зачинима - Спици десерт, испуњене антиоксиданата. Кокос помаже да задовољи глад, куркума се бори слободне радикале, цимет јача имуни систем, ђумбир смањује потребу за соли и шећера. Јаворов сируп и екстракт ваниле претерано стање зачин. Уживајте Ице Цреам свако вече као светло десерт са озбиљним здравственим предностима!

Састојци:

Кокос млечне масти - 850 мл.

Свеж ђумбир корен - 0, 5 кашичица ..

Јаворов сируп - 1/4 чл.

Куркума - 2 кашичице ..

Цимет - 1/2 кашичице ..

Црни бибер - 1/4. Ја.

Екстракта ваниле - 1 кашичица ..

Морска со - по укусу

Припрема:

Мик у дубоком тигању од кокосовог млека, сецканог ђумбира, јаворов сируп, морска со, куркума, цимета и бибер - да стави на средњој температури. Довести до кључања, пажљиво взбеи миксером, склоните са ватре и додати екстракт ваниле. Сипати смешу у чинију и остави да се охлади до собне температуре. Затим покрити и ставити у фрижидер преко ноћи.

Пре служења, нека се мало охлади сладолед, тако да омекша.

Ордер со

Наручите мирисне зачине и корисне Камбоџи региона Кампот можете на сајту компаније Кампот БИБЕР. Кување са састојцима постане прави ароматерапија - право задовољство и здравствене бенефиције. Распон радњи могу се наћи куркума, звезда анис, со и бибер кампотского неколико типова: црна, бела, црвена, кампотски Лонг и слатке чили. Специфичност ових зачина - је да се ретко користе, побољша укус хране и да им светлу укус. Узгред, кампотски бибер је највише мирисни у свету, а најбољи ресторани у току кувања користи његово име.