Шта треба да знате о лектина

додат у исхрани што је више могуће хранљивих материја и разних производа, можете добити ефекат негативних ефеката на организам. Данас ћемо рећи неколико важних детаља о лектина - протеини који се налазе у многим врстама поврћа и житарица, које се не препоручује да користе сваки дан.

Шта је лецитин?

Лектини - група специфични угљеним хидратима везујући протеини који олакшавају комуникацију између ћелија организма. Они су често погрешно мешати са лецитина - додатак храни, који спречава кристализацију масти - али не постоји ништа заједничко између њих.

Лектини су распрострањени - наћи не само код животиња, већ и у биљкама, па чак и микроорганизама. Они такође садрже азот потребне за раст биљака.

Али, оно што помаже биљке расту, узрокујући проблеме са људском варење. Лектини ометају варење у цревима, који се лако може довести до озбиљних болести. Најчешћи проблем након конзумирања сирове хране - можете бити суочени са надимање, пролив или повраћање.

Неке студије на животињама су показале да су активни лектини омета апсорпцију хранљивих материја, спречавање разградњу калцијума, гвожђа, цинка и фосфора у организму. Ово доводи до појаве аутоимуних реакција и може изазвати реуматоидног артритиса или дијабетеса тип 1.

Шта намирнице лектини већина?

Вхеат

Више садржај различитих лектини пшеница, и његове детаљне студије указују на погоршање варења када конзумирања изданке. У студијама на пацовима, једна од лектина смањио сварљивост протеина и правилној употреби. У једном другом експерименту утврдили смо да пшеничне клице Аглутинин активира синтезу једињења који доприносе запаљења у телу. Штетни ефекти лектина се налазе у осталим житарицама: кукуруз, пиринач и јечам, али подаци о њиховој употреби су недовољни. Истовремено, цео пшеница има значајан број полозхтелних ефеката: висок садржај влакана користи црева и присуство антиоксиданата у помаже борбу против болести срца.

Соја

Студије су показале да дијететски соја Аглутинин могу утицати на лучење појединих хормона који контролишу резерве глукозе у крви. То такође може утицати на раст слезине и бубрега, тако да у случају соје треба увек будите опрезни.

С друге стране, соја може да помогне ниже нивое холестерола, ризик од гојазности и дијабетеса типа 2.

Ред беан

Ред беан фитохемаглутинин садржи - један лектин који може изазвати дигестивне проблеме, ометају мукозу. Јавља се у другим сортама, али је у црвеним пасуља лектина већине. Али деактивирали лектински је веома једноставан - само се термички обрађена.

Вреди се сетити и да црвени пасуљ имају низак гликемијски индекс и може да помогне у спречавању тип 2 дијабетеса и кардиоваскуларних болести.

Пеанутс

Студије показују да лектински садржан у кикирики, могу стимулисати раст канцера код људи. За разлику лектини црвени пасуљ или соје, кикирикија Аглутинин сасвим стабилна на топлоту и не могу се елиминисати темељним кувањем. Али ове студије су спроведена уз употребу врло високих доза смештене у ћелијама рака, тако да поверење у чињеницу да је мали део орасима ујутро може бити окидач за развој тумора, бр.

Одустане од кикирикија не вреди више јер је препуна хранљивих састојака који доприносе дуговечности - нарочито флавоноида. Потатоес

лецитин који се налази у кромпира, као и отпорна на топлоту - више од 50% остаје нетакнут чак и након кувања. Наравно, то има утицај на ваш варење.

Али пилинг кромпир је богат влакнима, а поврће је одличан извор витамина Ц, Б витамина и калијума.

Дакле, морамо да се избегне употреба ових производа?

Тренутно, истраживање већина лектини спроведена на животињама, а не о људима, и користи прилично велике порције. У исто време треба бити опрезан ако патите од преосетљивости на храну, проблеме са стомаком и других пробавних компликација.

Елиминисање ових намирница потпуно из исхране не би требало да буде - свако од њих има своје предности, које помажу држати тело у доброј форми. Оно што је потребно је обратити пажњу - јер то је како управо ти носити сваки производ. Увек избегавајте јести сирову или недовољно хране, ако не желе да се суоче са последицама утицаја лектина на стомаку.

Да ли сте проучавали корисне особине производа које једете сваки дан?