Шта треба да знате о производима са полифенола

Ми и даље говоримо о корисним материјама које су неопходне за здравље, лепоту и расположење. Данас, говоримо о полифенола - супстанце које штите од УВ зрака који стимулишу имуни систем и смањује ризик од запаљења.

Шта су полифеноли?

Полифеноли - нутријенти је на биљној бази, са биолошки активним својствима. Најчешће, они имају горак укус и светао боју.

Код биљака, ова Биоактивна једињења обављају кључне функције - дају антиоксидативно, штити од ултраљубичастог зрачења, спречавају и неутралисати напад штеточина.

Утицај на људе мало компликованија: полифеноли омогућавају да покренете биохемијске процесе који воде ка превенцији болести, чисте се од токсина, убрзавају метаболизам и друге корисне механизме.

Које врсте полифенола су подељени?

Зависно од њихове хемијске структуре полифенола се могу поделити у 4 групе:

флавоноида - наћи у воћу, зелени чај, пасуљ, црвено вино и поврћа. Они су укључени у уклањање слободних радикала и анти-запаљење.

стилбене - су садржани у грожђу, кикирики и црно вино. Има неуропротективне ефекте.

Лигнани - су садржане у алгама, трава, лана семена, махунарке. Стимулишу метаболичке процесе.

фенол - наћи у боровнице, јабуке, цимет, кафа, чај и кивија.

Које су предности полифенола?

промовише варење

Због својих анти-инфламаторних особина полифенола може ефикасно лечење чирева, дијареју и друге инфламаторне болести црева. Најбољи резултати у овој емисији екстракта зеленог чаја, који имају антибактеријско дејство.

Куицкен метаболизам

Катехина, ресвератрол, антоцијана, полифеноли, куркумин и други утиче на процесе који су укључени у метаболизму, енергије и склоност ка гојазности. Да будемо прецизни, они потискују апсорпцију пару масти, стимулише липолитичко процесе и спречава оксидацију липида који узрокују инфламацију.

смањује ризик од кардиоваскуларних болести

Полифеноли могу имати имуномодулаторно и вазодилаторног ефекат који заузврат смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Колективно полифеноли инхибирају проинфламаторних активност на молекуларном нивоу, повећање доступности азотног оксида и одржавати крвни притисак. Главни класа која је укључена у ово, - флавоноиди, уобичајене у бобицама, пића, чоколаде, цитрусног воћа и поврћа све у црвено.

смањује упалне

Пошто хронична упала у организму може изазвати неуродегенеративне поремећаје, дијабетес типа ИИ, атеросклерозе и других болести, редовна конзумација полифенола може смањити ризик за ове синдроме. Полифеноли ремове слободне радикале, контролишу ћелијску активност у инфламаторним ћелијама и повећава активност ензима одговорних за упале. Студије показују да конзумирање три шољице чаја дневно имају смањен ризик од кардиоваскуларних болести за 11%.

Ако полифеноли се свакодневно узимају, може да смањи ризик од деменције, старење, и неуродегенеративних болести као што су Алцхајмерова болест и Паркинсонове болести. Али, ако једете воће за ручак, већа је вероватноћа да се спречи губитак коштане масе старењем.

помаже у спречавању рака

Већина полифеноле - куркумин, антоцијана и друга једињења - познати по њихову активност против канцера. Они помажу да се успостави сигнализације одговоре у вези са ћелијском стању. Штавише, они могу мешати у формирању ћелија рака, узрокујући њихову смрт и смањење оптерећења тумора на телу. Истовремено, неки од њих могу имати негативан утицај на хормоне, тако да се мора узети са резервом.

У којој производи су највише полифеноли?

Воће и поврће

Велика вест је да бар једном дневно једемо поврће или воће. Они су природни извори различитих полифенола попут хидрокси бензоева киселина, галне киселине, кафеинске киселина, цоумариц киселина, антоцијана и многи други.

зачини и биље Конвенционални зачини које користе да побољшају свој укус хране, такође може бити одличан извор полифенола. Штавише, припрема ватре или микроталасној само повећава антиоксидантни капацитет додатним расподелу полифенола из топлоте. Али сува топлота, промешајте пржење и печење, с друге стране, смањују антиоксидативни капацитет.

ораси и махунарке

У полифеноли који се налазе на махунарке и ораси такође поседују неуропротективни, антиканцерогено и антидијабетичких својства. Најкориснији може се сматрати као сочиво, као и стабла ораха: пистаћа, ораха, индијског ораха и лешника.

Узгред, у маслиновом уљу садржи полифеноле који поседују велике својствима за срце. Они могу да делују као средство да се бави опекотина изазваних ултраљубичастим зрацима. Ако не желите да стекну средства после опекотина од сунца у апотеци, можете користити креме на бази полифенола, или чак са додатком маслиновог уља.

Пиће

Чај, кафа и какао је вероватно највећи износ полифенола у исхрани, јер су формиране током ферментације и пржења.

Хлорогена Киселина и других активних састојака у кафе може смањити ризик од развоја типа 2 дијабетеса, неколико врста рака, кардиоваскуларних болести, Алцхајмерова болест и Паркинсонова болест. Чај је богат и катехина са сличним особинама.

Такође се може приписати црвеног вина - производ са највећим садржајем флавоноида, који су у стању да повећају животни век.

Да ли постоје контраиндикације?

Наравно, није потребно да се потпуно промените начин исхране да једу само полифенола. Претерано конзумирање може имати негативан утицај на здравље вашег тела:

Изофлавони могу да утичу на биосинтезу тиреоидних хормона и естрогена активност. Ако имате проблема са неравнотеже хормона, са дијетом морате бити пажљиви. Такође је важно запамтити да је прекомерна потрошња полифенола може погоршати анемије код оних који не једу месо и месне производе.

Мере предострожности треба да конзумирају полифеноли у ситуацијама када користи крви разређивача и НСАИЛ, као што су хепарин, диклофенак, ибупрофен и аспирин.

Колико полифеноли треба да троше?

Због своје разноликости и сложених биохемијских процеса није могуће утврдити тачан доза, међутим, научници су идентификовали једноставан план да се постигне позитиван ефекат. Довољно је да се придржава политике "5 дана" добити максималну корист и не штети њихово здравље. То значи да у току дана треба да поједете 5 оброка воћа, поврћа, или орасима да добију дозу полифенола.