10 чињеница о Беаујолаис који ће вам помоћи да се познавалац вина са беспрекорног укуса

• 10 чињеница о Беаујолаис који ће вам направити познавалац вина са беспрекорног укуса

Да погодим: такође припада тој истој категорији "љубитеља гастрономије", за које је реч "Божоле" ако познато, али само у комбинацији са речју "ноувеау". Коју врсту вина. Нешто као Француза. Ако је тако, сада ти (и нас прошле недеље) отвара врлом новом свету.

Дакле, 10 чињенице о винима Беаујолаис, знање које, врло вероватно, ће осликати свој живот потпуно нове боје.

Божоле - онолико често дешава са вином - је име региона. Заиста, у Француској. Назив "Божоле" потиче из града Беаујеу, основана у Кс веку. Први виногради у овом подручју датирају у ИКС веку. Вино произведено од локалне грожђа сорте Гамаи, данас је високо оценио водеће светске винске критичаре, јер у последњих неколико година дошло је дошло до реалног квалитета вина револуцију. Њихова урођена 'младост' је повезан са карактеристиком врста - вино добити од њега су већ веома светле, сложен и дубоко да их чак дати сазревају у подруму ослања обично 10-15 година.

Једна од кључних ствари које треба да знају и осећају слободно да кажем наглас вина из Беаујолаис - они изненађујуће гастрономицхни. Вина из Гамаи скоро универзална у односу на палети комбинацијама са храном - органске и меса, и рибе, и супа, а десерт, и све остало. Другим речима, ако постоји грешка ризик са избором вина за важног вечеру - Божоле ће бити најбољи и вин-вин опција.

Беаујолаис може бити бела и розе, а будући да је реч ред.

У Беаујолаис има јединствен начин винификацију да нигде у свету није широко распрострањена. То се зове "угљена мацерација". Техника је мислио да је цела ферментација носио експлозивни карактер - сок брзо преузима сву воћност, али немају времена да извуче из кожи танина, што је посебно корисно за вино, који је пијан млади. У принципу, ако се појави случај, запамтите - Беаујолаис фокус у одсуству танина.

Беаујолаис Вина - један од најбољих избора у односу "цена - квалитет". Објективно: исти висок укус и арому карактеристике које прима Божоле познаваоце имају тенденцију да имају вина из скупљих категорије цена.

Ако желите да покажете своју ученост, кажу реч "КЗЈ" на Божолеа у контексту. Шта је посада? Овај десет одабраних области на северу у региону, где се посебно земљишта и климе чине је могуће направити вина врхунског квалитета. Сва посада су веома различити, и еминентни сомелијер могу провести сате лупам о специфичностима сваке од њих, такође могу да се сетим кључ: ЦРУ - неку врсту крема свим категоријама.

Мало митологија тема да повећа шарм. Према легендама места, крсташи су отишли ​​у обећану земљу није за Светим Гралом, али за нове сортама, међу којима је био динара. Од себе поменути светски вјеру ову верзију догађаја.

Већина Божоле винограда - пакетићи (од 1 до 12 хектара), који припадају независним станарима који продају своје усеве Неготиант. Међутим, број малих фарми, вино се пакује под својим брендом, расте, и то је један од фактора квалитативне револуције у региону.

Пут Беаујолаис виногради протеже између 150 и 177 браве винских подрума, који су срећни да имају све путнике гостопримство. Током године, домаћини регион преко 20 фестивала и вина и хране фестивалима, где свако може пробати све винске комуне, разговарати са винара и уопште да се придруже опште весеље.

И на крају, ако би био приморан да именује све лозинке, присуство одређених имена. Поједноставити свој задатак: опште удараца све Беаујолаис вина могу се поделити у три категорије. За страствене природе - "чврст и робустан" вина, на пример (и, нешто изненада сећам) Схен, Цоте де Броуилли, Јулиенас, Моргон и Мулен-а-Ван. За романтичара - "танка и укусна": Цхироублес, Флеурие, Раиниер Санкт-амоур. Коначно, за истинске гурмане - "деликатни и воћни" као Беаујолаис Виллиазх.