Хоме водич навике - да са којима се поднесе

У току добрих манира почетком КСКС века нису били само моралне стандарде и понашање за столом, али и руководство алкохолних пића служио. Правилно изабран вино или нешто јаче могао спасити не превише добар ручак. На крају крајева, правила служења алкохола повећава не због царине и здравог разума - годинама експерти изабрали најбољу комбинацију хране и пића у највећој укус и откривају да, и други. Сада све најбоље комбинације су већ познате, али они више не уче или у институцијама или код куће економских предмета. Сазнајте рачуна самостално. Експеримент у кухињи и изненадите госте, а то лист може вам помоћи изабрати идеалну алкохол, а онда да не трпи непријатне последице.

аперитив

Пре оброка, добро друштво се терети за енергијом и апетита уз помоћ алкохола. У току су алкохолна пића који чине чула укуса пробудити и бити у потпуности припремљена. Ово је веома добра и ниско-алкохолна пића, или, обрнуто, јак. У другом случају, аперитив се користи у малим количинама - малој чаши, а ако се не обезбеди табела више од алкохола, а затим два. Исти сет алкохола може да се користи за забаву са грицкалица, где нема сврхе да једе густ или добар пиће. У овом горког пића је боље да се комбинује са тапас, вина и алкохолних пића - са не-акутна.

• мартини.

• Вотка.

• Јерез.

• Мадера.

• Пелинковац.

• Бранди са ледом.

Главно јело

Из литературе скоро сваки преостали меморије да риба хранио бело и месо - црвено вино. У поједностављеном шеми, све је истина, али то није потпуна и тачна листа. • Месо иде добро са црвеном сувом, полу-суво и полу-слатко вино. Све слатко грожђе вино и кагор вина су погодне за друга јела. Црвена лука је такође лепо ако желите нешто јаче. За италијанске кухиње идеалног Цабернет, каберне совињон или мерлот. Месо са пуно зачињена или вруће зачини боје Схираз Каменер, Сирах. Помешан са поврћем, месо чорбе и игра иде добро са Цхианти и Пинот Ноир. Коначно, чиста укус меса са минимум зачина, као и сва јела од пилетине и ћуретине савршено истиче малбец и Беаујолаис. Црвено вино се служи жестоку или на собној температури, Порт - само собну температуру. Такође, на било коју врсту меса је идеално за јаку црвеној или белој вермут, али у сваком случају није опција десерт.

• риба и морски плодови су служили чешће са белим вином, али може да се служи са полу-слатке, и слатких црвених вина. Бело вино са акутним јела од рибе био нешто засићени пикантном укусом, на пример, ризлинг, траминац и Пинот Григио. Димљена риба - Шабли или Саувигнон бланц са воћним укусом. Са остатком - полу-слатко младог белог вина или шампањца. Бело вино треба да се хладно.

• јела од поврћа су у сенци светло полу-слатко или полу-суво вино. Погодан Пинот бланц, Цхардоннаи и совињон из белих и светло црвене грузијских, Јерменије и Молдавије сорти. Ако је, између јела са поврћем имају оштре грицкалице, на пример, кисели или усољена поврћа, квалитет вотка у малим количинама ће бити добра.

Дессерт

За сваку врсту десерт је добро десертно вино, као и све врсте слатка Мусцател, ТОКАИ и Цахорс. Али, то није једина опција. Лигхт вермут - и бели и црвени - и погодан за слатке десерте, и масти, и воће.

Стронг бели лука или Мадејра одговара јужног воћа, и полу-слатко бело вино - све остало.

Шампањац одговара слани десерт, ако га не мешати са алкохолом "друга боја", пију током оброка.

Коњак користити после оброка уз шољицу кафе и већине слатког десерта. Можете користити рум, међутим, може се додати директно на кафу или чај.

5 голден рулес комбинација алкохола и хране

1. Доубле сласт није потребна. Ако и посластице, а вино је јако слатко, они покваре укус једни друге, или ће бити "звук" болестан. Лигхт десерти - са слатког вина. Слатко - са светлом и незасићених.

2. Масти месо = доброг укуса и мириса вина. Што више масти у месу, више засићене и суво вино се могу хранити на њу, јер наглашавају укус једни друге и помоћи да боље варење.

3. Со воли супротности. Слани јела иду добро са веома слатко и јако кисело алкохолних пића, без обзира на очигледне неподударности.

4. Воће никада није превише. Ако као део десерт или главно јело постоји значајна количина воћа, воће вино ће бити одличан избор.

5. Акутни на благ, тендер на острво. Супротности привлаче: ако богате јела и богат укус, вино за то је потребно више неукусан и слаба. Ако је јело је нешто пресновато, можете изабрати пиће са највише укусно.