Модерна Етикета: Ту се котрља као у Токију

Ордер ролне и суши на вечеру трену - ови здрави јела су постала невероватно популарна на тржишту у протеклих неколико година. Али, упркос чињеници да су већ крећу у категорији брзе хране у овом традиционалном јапанске кухиње има своју етикету. Говори о томе како тако да се котрља као да добију више и естетски ужитак.

Хистори

Први помен у евиденцији земље датира из 718. годину - али већина рецепти су сачувани. Заиста знам је да у наредних 800 година рецепту се полако мења, као и сви јапански ресторан у целини. Први пут куваног пиринча користи за очување и ферментација рибе - и времена кувања траје неколико недеља. Са развојем технологије пиринча сирћета, процес је смањена на свега неколико минута.

Постоје две различите стилове за кување: Кобе и Едо, по именима подручја у којима су били популарни. У Кансаи представити више пиринча, али у Едо периоду - више свеже рибе, јер је град истог имена се бави риболовом.

Након почетка технологије КСИКС века је практично престала да се промени, и само професионални кувари машта признаје неке промене. И упркос чињеници да су експерименти у култури ролни дозвољено - тек треба посматрати неке озбиљне правила.

Услови

Веровали или не, али суши етикета почиње са колико сте напустили кућу. Пошто за ово јело је веома важно укус рибе - не би требало да користите парфем, ако идеш тамо ролне. Ово једноставно правило изгледа безначајно, али риба и пиринач лако апсорбују мирисе, и губе укус. Питание етикуетте

Традиционални ресторан усвојен у сусрет гостима традиционални лук. Није потребно да се испуне исти - само учтиво поздрави. Ако желите да видите процес кувања, можете тражити место на траци.

На почетку је обично служи хот мокар пешкир - осхибори. Пажљиво обришите руке и покушати да легнем као нежно као што је донео.

Не нареди превише - да питам само количину хране коју заиста можете јести. Оставите неке прехрамбене нетакнута - груб кувара. Осим тога, с обзиром на соја сосом и трошкове ту га штедљиво.

Запослени традиционални ресторан никада додиривати новац - јер додир са храном. Да се ​​захвалим власницима ресторана, можете рећи "Домо аригато" - учтив јапански "хвала."

дјумбир, васаби, сос

Соја сос не могу сипа директно на списковима, али у одвојеном шољи. Пиринач је као сунђер и упија лако соја сос, и ако је превише - он потискује укус хране, па чак може довести до тога да ће ролна једноставно распасти.

Ђумбир се сматра да је алат који помаже да се разликују укусе различитих врста пецива и суши. Додајте га директно у ролне - лосој форми, за разлику од комад васаби.

Цхопстицкс

Немојте брисати штапиће. Ако се не користе, они треба поставити паралелно са лежиште на посебну подршку, али не на тањир хране.

Суши је дозвољено своје руке и спискове и сашими - само лепи. Ви не можете узети ролне плоче другог лица са бочним шипкама, који се односи на уста - само оне за коју обично их задржати. Стављање своју храну са другом особом не вреди - подсећа ритуални пренос кремиран костију у јапанским сахране. Да ли желите да делите - Понуда друга страна да ролну са свом јелу. Поред тога, не можете оставити штапиће залепљене директно у храну - што се види са тамјаном јапанском сахрани.

Суши треба јести у једном залогају. То није увек лако, с обзиром да је кувар их прилично велика - али то је незамисливо да цифра распала на комадиће.

Почните са лаким укусом, а затим прелази на необично. Обично кувари препоручују да се почне распробоват беле и црвене рибе, па тек онда ићи на туне и јегуље. Свеет пецива - на крају оброка.

Пиће

Иако милога и служио за столом, они не би требало да се користе заједно - на крају крајева, као и пецива, ово пиће је направљена од пиринча. Уместо тога, препоручујемо да пије зеленог чаја и саке пице пре или после оброка. Пратите тако да је чај није тешко мирисом!