Као што је у Совјетском Савезу миниран кавијара

• Као што је минирано СССР кавијар

Године 1960., 93% светске кавијаром јесетре и моруна чине СССР. У Астракхан конзервирање рибе, хладјење посетио амерички фотограф Карл Миданс из часописа Лифе. Он је заробљен цео процес од риболова у конзерви кавијара. Сваки становник Совјетског Савеза може бити поносан на то, али нису сви у фрижидеру био црн кавијар.

У СССР-у, само 2 месеца у години могао ухватити јесетре. У фото рибара са мрежама у Волга делта.

Само јесетра на полеђини имају коштаних плоча

Већина риболоваца дошао у Астрахан из Казахстана, он је тада још увек део СССР. Миндас је белешке у свом дневнику, путовања, уз напомену да су руски и Казахстанци радио са пријатељским екипама, међу њима није било неслагања, и обоје радили за добробит Уније.

Тхе англер у чамцу, који припада рибарство Киров.

фабрици рибе радници обарање рибље штапиће, стоји у води, након чега је послат на рециклажу. Јаја су уклоњени из риба и даље жив.

суспендује бели рибе јесетре фабрички радник. Након уклањања рибе срна леш послате у продавницу димљени или замрзнути очување.

утробе риба је уклоњена из сирових јаја, чекајући даљу обраду: замрзнута, конзервисана или димљени.

фабрику радник стомак рибе јесетре Рипс и екстракти, сирова јаја. Риба кавијар без одлагања доставити продавнице пушења, замрзавање или очување, у зависности од тренутних потреба тржишта.

Радници свеже уловљене фабрика рибе јесетре се сече.

Пре очување фабрике рибе радници пропуштена кроз сито јаја.

Радници упаковане у стаклене тегле кавијара за извоз.

Радња очувања РОЕ.

Црни кавијар на столу.